做蛋糕的奶油怎么弄

糖量根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減。潔子喜歡吃甜食，所以放的糖比較多，做出的淡奶油奶油偏甜。如果用吉利丁片的話就用5克的量；如果是吉利丁粉的話就用10克的量，用水量大約50克左右。

做為一名甜食愛好者，我在家里經(jīng)常做奶油蛋糕給孩子們吃，制作奶油特別簡單，今天我就把制作奶油的6個(gè)步驟分享給大家。

將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內(nèi)，其鮮奶油溫度以0℃ 5℃之間為最佳。 〔鮮奶油最佳打發(fā)狀態(tài)為半退冰狀態(tài)，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態(tài)為最佳打發(fā)時(shí)機(jī)。

杯鮮奶油=2杯泡沫鮮奶油（即打發(fā)完成的鮮奶油）一個(gè)八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鮮奶油做為表面霜飾。

但是也比較貴。所以現(xiàn)在外面大多數(shù)的蛋糕房生產(chǎn)的蛋糕為了降低成本，用的基本上都是人造奶油。人造奶油是植物油加部分動物油、水、調(diào)味料經(jīng)調(diào)配加工而成的可塑性的油脂品。根據(jù)比例應(yīng)該可以自己做。

安佳淡奶油結(jié)冰還可以用嗎 可以怎么解凍 求解

1、凍壞的奶油解凍，用打蛋器進(jìn)行攪打，不一會就會發(fā)現(xiàn)淡奶油開始油水分離，出現(xiàn)一些固體顆粒，以及底部析出液體。底部的液體就是乳清，由于低溫的破壞而析出，持續(xù)攪打會繼續(xù)析出乳白色的乳清。

2、當(dāng)你想快速解凍的時(shí)候，可以這樣做：把冷凍結(jié)冰的植物淡奶油放入厚底鍋中加熱，煮開后迅速離火，然后用攪拌機(jī)混合攪拌3-5分鐘，再將淡奶油徹底的打發(fā)。

3、能用。將淡奶油加熱至冒泡關(guān)火，待微熱時(shí)倒入料理機(jī)內(nèi)攪拌至水油融合，涼了后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用時(shí)正常打發(fā)即可。

4、要看開封的時(shí)間長短，嘗嘗味道是否變質(zhì)。如果沒開封還可以食用，結(jié)塊主要是溫度太低，儲存時(shí)間太長。等結(jié)塊軟化重新打發(fā)即可。

蛋糕上面的奶油怎么做

把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨希?或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。

糖量根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減。潔子喜歡吃甜食，所以放的糖比較多，做出的淡奶油奶油偏甜。如果用吉利丁片的話就用5克的量；如果是吉利丁粉的話就用10克的量，用水量大約50克左右。

做為一名甜食愛好者，我在家里經(jīng)常做奶油蛋糕給孩子們吃，制作奶油特別簡單，今天我就把制作奶油的6個(gè)步驟分享給大家。

杯鮮奶油=2杯泡沫鮮奶油（即打發(fā)完成的鮮奶油）一個(gè)八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鮮奶油做為表面霜飾。