生菜怎么做熱菜

先將牛肉切薄片，最好是一寸寬、兩寸長，能切多薄就切多薄，以不傷手為原則。然后分成兩排一片壓一片均勻的碼在盤子里。注意 ，盤子底部放一片生菜。主要是為了好看。

配菜可分為：熱菜的配菜（生配）；涼菜的配菜（熟菜）。

享用：一份麻辣鮮香的老虎菜就制作完成了，可以作為開胃涼菜，與其他熱菜搭配食用。小貼士：腌制生菜時(shí)不宜放太多鹽，以免成菜過咸。炒辣椒時(shí)注意火候，避免辣椒炒糊，影響口感和美觀。

或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加熱設(shè)備一起端上桌邊吃邊加熱的菜品，如鍋?zhàn)?，明爐，砂鍋 熱菜出品是什么意思 “熱菜”作為名詞用時(shí)，指有一定溫度的菜品。如：剛做好上桌時(shí)熱熱的可直接食用的菜。