有什么既精致又簡單的擺盤方式

一條直線：在圓形或方形盤子里，利用一條直線的原則來擺盤，是最簡單也是最好用的，可以用醬汁來做一條直線，也可以把配件擺成一條直線，重點是直線的位置要在偏向一邊，并且要注意兩邊留白。

水果做盤飾 水果顏色豐富，水分豐富。如果你想讓菜肴的裝飾更加活潑明亮，你應該使用水果。水果盤裝飾是一種造型方法，主要是用各種可食用的水果進行切割和搭配，然后結合一些果醬、奶油或其他輔料。

混合擺盤 將不同顏色，不同食材的菜品直接混合，在盤的邊緣加以裝飾，這種擺盤簡單有效。

牛排擺盤圖片大全

1、●將圣女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴于牛排的四周。

2、● 蒜頭 以綠、紅、白三色為配色的擺盤看起來讓人非常有食欲，特別是看到薄荷葉，有種清爽的感覺，夏天吃牛排在上面點綴薄荷葉是很好的選擇。

3、牛排盤子：西餐牛排擺盤 必須有一個足夠簡單而且大的盤子。一般選擇8-10寸方形、菱形或者圓形的。一般方形的盤子擺盤效果更好、更大氣。西餐墊餐：盡量選擇純色的西餐餐墊，放在牛排盤子底下。

干水牛肉怎么做好吃

1、腌制牛肉是制作曬干牛肉的關鍵步驟。在碗中混合醬油、蠔油、糖、五香粉、花椒粉和生姜粉等香料。將牛肉片放入腌料中，確保每片牛肉都均勻裹上醬汁。腌制時間至少為6小時，最好是過夜。腌制好的牛肉片瀝干水分，鋪在烤盤上。

2、將干牛肉用溫水泡軟，一般需要2個小時左右，然后切成條狀備用。 將芹菜摘好、洗干凈，然后切成條狀備用。 在鍋中燒開一些水，加入少量的水后先將牛肉放入煮一分鐘，然后撈出備用。

3、 把牛肉用水泡一下，然后切片再切絲，擱上淀粉備用香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，下油，把牛肉放鍋里炸，炸好后撈起來備用。

4、牛肉盡量去掉筋膜后，切長條或者厚片，浸泡血水，中途換幾次水，肉一定順著紋理切，做出來的肉干兒才是一絲一絲的。

5、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。健康食譜：牛肉燉蘿卜 食材：白蘿卜、大塊牛肉，生姜片，料酒 第一步：白蘿卜、肉切成大塊，生姜切片備用。

火鍋店新鮮牛肉怎么擺盤圖片

1、火鍋店新鮮牛肉需要采用牛肉片進行排盤，把分割好的新鮮牛肉片一片挨著一片碼放在長方形的盤子里，要達到盤子翻過來肉片不掉，才是最均勻的肉片和碼放方式，具體操作步驟如下：使用道具把肉塊分割成肉片。

2、這些食材應該新鮮，顏色鮮艷，以增加火鍋的視覺吸引力。切工講究：牛肉應該切成薄片，以便快速烹煮。海鮮也應該切成適當?shù)拇笮。员闩胫蠛褪秤?。蔬菜應該洗凈，切成適當?shù)拇笮?，以便烹煮?/p>

3、口布墊在餐盤盤底，把展示盤托起，從主人位開始，按順時針方向用右手將餐盤擺放于餐位正前方，盤內(nèi)的店徽圖案要端正，盤邊距桌邊5厘米，餐盤間的距離要相等。擺面包盤、黃油碟展示盤左側10厘米處擺面包盤。

4、一些腌制好的肉類，比如麻辣牛肉、嫩牛肉、蝦滑，這些食物黏性比較大，而且油也比較多。盤底鋪上幾片生菜，可以很好地避免肉類和盤子的直接接觸，這樣盤子容易清洗，還減少洗碗工的時間。

涼盤牛肉怎么做好吃

1、鹵好的牛肉切片，將生姜+大蒜+干辣椒粉切碎后備用。切好的牛肉裝盤，加入胡椒+味精+醋+糖+生抽+蔥+香菜備用。鍋內(nèi)倒入食用油，燒熱后，加入生姜+大蒜爆炒，使其激發(fā)食材香氣。

2、牛肉放入鍋中煮熟。過程中可以用筷子去試一下，還有血水就說明沒熟，需要煮熟才行。

3、做涼拌牛肉需要的食材：牛肉300克、香菜50克、小米辣20克、大蒜20克、辣椒粉10克、醋2勺、鹽2勺、油20克、生抽2勺。涼拌牛肉的做法：把牛肉洗凈。把牛肉切成片。把香菜洗凈。把香菜切成段。

4、先把牛肉解凍。切成均勻的薄片后泡清血水瀝干水分。放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入10克油抓勻靜置1小時。洋蔥洗凈切絲，準備蔥花，調料碗里加入一湯匙蠔油，2湯匙生抽和4湯匙清水拌勻。

5、主料：牛肉(肥瘦)500克，料酒20克，醬油15克，甜面醬15克，大蔥5克，姜3克，香油10克。

6、接著在大碗中放入小米辣，蒜末，自制辣椒油，生抽，香醋，鹽，白糖，雞精，香油。