干魷魚怎樣才能泡開,要泡多長時間

泡發(fā)時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。之后，仍將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。

需要的，這樣可以去除魷魚的魚腥味兒，也可以去除里面的墨汁。需要先清洗干凈，然后用溫水來進行浸泡。

取一個大盆，倒入適量溫開水以40攝氏度為宜放入干魷魚浸泡，大約半天時間即可2將浸泡后的干魷魚撈出來，盆里面的水倒掉，重新放入清水 ，清水以沒過干魷魚為宜，同時加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為2013。

干魷魚的泡發(fā)步驟如下： 將魷魚干放入溫水中浸泡30分鐘，待其回軟后撈出。 用清水沖洗干凈，剪成小塊，再次放入溫水中，加入少量食堿攪拌均勻，浸泡2小時。 待魷魚干發(fā)白且膨脹后，撈出用清水沖洗干凈，即可烹制。

用上面的方法把魷魚干泡發(fā)，撕掉表面的膜，用清水沖洗干凈。把魷魚翻到內(nèi)部，在內(nèi)部的那一面切十字花刀。切的時候斜著切，不要切透，間隔3 5毫米，這樣切出來的花更好看，切好后再切小塊。也可以先切小塊，再打花刀。

冰凍魷魚怎么泡才能又大又白

1、 大家可以先準備一大盆，然后倒入溫開水，然后放入冰凍干魷魚浸泡半天或者直接提前一晚浸泡酒可以了，然后撈出后將水倒掉，再重新倒入干凈的清水，清水只需要剛好淹沒魷魚就可以了。

2、用火堿泡發(fā)魷魚，時間短，漲發(fā)率高，而且發(fā)好的魷魚質(zhì)地脆嫩，潔凈透明，光亮度好。

3、 要想將冰凍魷魚發(fā)制好，必須放入海立美B水溶液浸泡，魷魚才能口感脆嫩，煎炸蓬松個大飽滿，不收縮。

干魷魚應(yīng)該怎么泡

鹽水泡發(fā)干魷魚法 鹽水泡發(fā)法一定要用溫水，溫水直接把鹽攪拌融化以后再把干魷魚放進去浸泡，一般浸泡2個小時左右最好，加鹽后浸泡出來的魷魚會更加的鮮嫩，而且泡發(fā)的時間也較短。如果想要去腥味的話還可以適量的加入些米酒 ，就具有很強的去腥效果。

魷魚干泡發(fā)：用油浸發(fā)：在溫水中放入少量香油和少量堿，把魷魚干放到溫水中泡發(fā)至魷魚軟脹，這種泡發(fā)堿含量少容易清洗，食用口感較好。堿水浸發(fā)：冷水浸泡魷魚干兩小時左右回軟，撈出后用1：100的食用堿水接著浸泡半天，可以完全發(fā)透。再用清水反復(fù)捏洗干凈。

用料：干魷魚400克，食品級氫氧化鈉40克，水大量 用水將干魷魚沖洗干凈。放入大盆，加水沒過魷魚，浸泡一晝夜。湯色變渾。倒去浸泡液。再次將魷魚沖洗干凈。將氫氧化鈉放入盆中。沿盆壁注入清水，輕輕晃動盆子，或使用耐腐蝕物品攪拌，使氫氧化鈉完全溶解。

干魷魚泡發(fā)的正確方法

清洗魷魚：先用清水把準備好的干魷魚清洗干凈，清洗干凈以后放入到碗中。泡發(fā)2小時：用35度到40度的溫水，泡發(fā)兩個小時左右的時間，水的量一定要剛好超過魷魚。倒入溫水：兩個小時后魷魚已吸收了水分，之后把碗中的魷魚取出，碗里重新倒入40度左右的溫水。

泡發(fā)干魷魚用堿還是小蘇打 堿和小蘇打都可以用來泡發(fā)干魷魚。堿法 將純堿與冷水按1：20的比例混合。 攪拌后，將獲得5％的純堿溶液。 根據(jù)魷魚的嫩度，添加20％至30％。將干魷魚在冷水中浸泡3個小時，然后取出，放入蘇打堿溶液中再浸泡3個小時，腳會變得豐滿而健康。

生堿水泡發(fā)干魷魚 做法：用清水把干魷魚洗干凈，把魷魚上的結(jié)晶體或者其他雜質(zhì)洗掉。把干魷魚片放入清水中浸泡2小時，稍微回軟后撈出。將浸泡回軟的干魷魚片放入含5%左右濃度的食用堿溶液中浸泡3個小時，過程中要換水二到三次。干魷魚片泡發(fā)膨脹，將其從溶液中撈出。

泡發(fā)魷魚的最佳方法：鹽水泡發(fā)干魷魚法 鹽水泡發(fā)法一定要用溫水，溫水直接把鹽攪拌融化以后再把干魷魚放進去浸泡，一般浸泡2個小時左右最好，加鹽后浸泡出來的魷魚會更加的鮮嫩，而且泡發(fā)的時間也較短。如果想要去腥味的話還可以適量的加入些米酒 ，就具有很強的去腥效果。

干魷魚怎樣才能泡開,要泡多長時間

1、將干魷魚浸泡后，需要準備一個大盆，倒入約40度的溫水，然后將需要浸泡的魷魚放入。浸泡四五個小時后。取出魷魚再放入干凈的水中，須覆蓋魷魚，這時，放少量陳村枧水。浸泡3 4個小時后，里面的干魷魚就可以膨脹并變軟。此時，取出浸泡過的魷魚，用流水反復(fù)沖洗，以洗凈干魷魚上的堿。

2、干魷魚用冷水浸泡 3 小時后撈出，放入純堿液再泡三小時，便可脹足發(fā)好，取出放入冷水反復(fù)漂洗，除掉堿味即可烹制。

3、魷魚泡發(fā)多長時間 一般3小時左右。魷魚是一種鮮美的水產(chǎn)品，其干制品泡發(fā)起來并不難。一般來講，泡發(fā)時可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚干浸泡半天。

4、魷魚用冷水泡，干魷魚要泡48小時。具體操作步驟如下：將需要泡發(fā)的干魷魚放在盆中，先干魷魚沖洗干凈。將沖洗后的魷魚放入大盆，加冷水沒過，浸泡24小時。24小時后，浸泡魷魚的水變渾，倒去浸泡液。再次用水將魷魚沖洗干凈。將魷魚再次放入水中浸泡24小時。

5、油浸發(fā)：在溫水中放少量香油和堿，干魷魚放入泡至軟脹再用清水洗凈即可。高濃度堿水浸發(fā)：用冷水把干魷魚浸泡兩小時，再以2比1的水和食用堿兌成5%的純堿溶液接著浸泡三小時，最后用清水洗凈即可。堿水浸發(fā)：冷水浸泡干魷魚2小時后撈出，再用1比100的食用堿水浸泡半天后用清水洗凈即可。

6、干魷魚快速泡發(fā)正確方法清洗魷魚：先用清水把準備好的干魷魚清洗干凈，清洗干凈以后放入到碗中。泡發(fā)2小時：用35度到40度的溫水，泡發(fā)兩個小時左右的時間，水的量一定要剛好超過魷魚。倒入溫水：兩個小時后魷魚已吸收了水分，之后把碗中的魷魚取出，碗里重新倒入40度左右的溫水。

怎么把干魷魚發(fā)水(泡濕)

先將魷魚用冷水泡2小時左右，撈出后用1：100的堿水泡8到12小時，干魷魚即可被完全泡發(fā)。將發(fā)透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。

鹽水泡發(fā)干魷魚法 鹽水泡發(fā)法一定要用溫水，溫水直接把鹽攪拌融化以后再把干魷魚放進去浸泡，一般浸泡2個小時左右最好，加鹽后浸泡出來的魷魚會更加的鮮嫩，而且泡發(fā)的時間也較短。如果想要去腥味的話還可以適量的加入些米酒 ，就具有很強的去腥效果。

用油浸發(fā)：在溫水中放入少量香油和少量堿，把魷魚干放到溫水中泡發(fā)至魷魚軟脹，這種泡發(fā)堿含量少容易清洗，食用口感較好。堿水浸發(fā)：冷水浸泡魷魚干兩小時左右回軟，撈出后用1：100的食用堿水接著浸泡半天，可以完全發(fā)透。再用清水反復(fù)捏洗干凈。

油浸發(fā)：在溫水中放少量香油和堿，把干魷魚放至其中泡至軟脹再用清水洗凈即可。高濃度堿水浸發(fā)：先用冷水把干魷魚浸泡兩小時左右，再以2比1的水和食用堿兌成5%的純堿溶液接著浸泡三小時，最后用清水洗凈即可。

每500克干魷魚用香油10克，堿少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。先用冷水泡干魷魚，然后放入純堿液再泡三個小時，之后取出魷魚，用冷水反復(fù)漂洗即可。干魷魚怎樣泡發(fā) 堿發(fā) 按1：20 的比例，將純堿與冷水摻和，攪拌后便得5% 的純堿溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。