酸菜草魚的做法簡單又好吃

1、起鍋加水，我們先把酸菜進(jìn)行焯水，水沸騰后酸菜下鍋，最多20秒就要倒出控水，酸菜焯水可以把酸菜中的一些異味給去掉，也可以起到平衡酸菜的咸度的作用，但不能焯水太久，否則酸菜的酸味會(huì)失去太多。

2、我認(rèn)為做法如下：準(zhǔn)備原料。將草魚洗凈，切成薄片，加料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清、油抓勻靜置20分鐘。酸菜切好，蔥姜蒜切碎，干辣椒切段。鍋燒熱下油、加入花椒粒、蔥姜蒜、干辣椒炒香。加酸菜炒兩三分鐘。加水燒開后加魚片煮三五分鐘。加蔥花盛盤。

3、做法：將魚洗凈，頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用雞蛋清與豆粉調(diào)成蛋清豆粉。魚片加鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌勻。炒鍋下油燒至五成熱，放入魚片至七分熟撈起。

4、一般用草魚或者黑魚為佳。 洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜，剪去魚翅 將欲身和頭部分開，魚頭對切。（不宜切斷） 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時(shí)調(diào)整行刀的方向，將欲頭和魚肉分開。

5、酸菜魚包1包，食用油適量 做法 將魚清理干凈之后切片，如果你的刀工不好的話，在買魚的時(shí)候可以讓商家?guī)湍闱?，切好之后用清水把魚肉里邊的血水清理干凈。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 清理干凈的魚放到容器內(nèi)，然后將酸菜魚包取出，放入容器內(nèi)腌制，酸菜魚包在超市里面都可以買到。

飯店里的酸菜魚特別喜歡吃,家庭版酸菜魚怎么做

酸菜切成小段。 酸菜用清水洗一洗，然后擰干。 魚清理干凈，剁下魚頭魚尾，將筋抽掉。 生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大蔥切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽，然后干辣椒泡一下水后用廚房紙巾吸去多余水分。

展開全部 家庭美食酸菜魚 做法： 魚片加鹽，胡椒粉，淀粉，油抓勻，炒香蔥姜蒜，倒入酸菜翻炒； 加一碗水，水開，倒入金針菇煮熟，撈出； 下魚片燙熟，裝入碗中加入干辣椒花椒白芝麻淋上熱油。

大家好！今天跟著飛哥一起來看看酸菜魚怎么做才好吃，這道菜酸辣爽口又開胃，超級好吃又下飯。 準(zhǔn)備主要食材： 草魚一條，雞蛋一個(gè)，酸菜一斤。蔥二根，姜一塊，蒜六瓣，胡椒粉二勺，料酒二勺，鹽二勺，雞精二勺，食用油五十克，白醋一勺，干辣椒段一勺，蒜末一勺，花椒一勺，白芝麻一勺，蔥花10克。

鮮魚經(jīng)剖殺，去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成。5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節(jié)；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細(xì)末。

酸菜魚是一款地方名菜，食材簡單，湯鮮味美，微辣不膩，魚片嫩滑酸爽，用來宴客待朋，端上桌就是一道好菜。

如果吃酸菜魚酸菜魚里面的辣油辣到嗓子該怎么辦

那是因?yàn)樗岵唆~的辣你不是太實(shí)用而傷了而傷了嗓子，所以你都沒事的時(shí)候可以吃點(diǎn)喉寶吃點(diǎn)藥，或者是敗火的藥，可以看看試試。

酸菜魚味道如此美味，想吃是正常的，一下子不要吃太多，吃完后及時(shí)泡些清喉利咽的顆粒預(yù)防，如慢 嚴(yán) 舒檸的就很不錯(cuò)，對防上火，緩解咽喉不適都非常管用。

在感冒的時(shí)候如果出現(xiàn)嗓子疼，要及時(shí)的選擇消炎藥物來進(jìn)行治療是可以吃魚的，但是魚里面一定要注意不能放任何辣椒類的東西，因?yàn)槔苯奉悤?huì)導(dǎo)致嗓子更加疼痛的嚴(yán)重。一定要注意多喝水，因?yàn)槎嗪人軌蚓徑馍ぷ犹弁吹默F(xiàn)象，并且在飲食上要注意清淡為主，多吃含有維生素的東西。

這是魚類受到了水體污染。如果沒吃完，那就不要繼續(xù)食用了。就算已經(jīng)吃了，如果沒有出現(xiàn)頭暈或者乏力也不用擔(dān)心。被污染的魚對于人體的危害主要是慢性和長期的。